Листя лайма – має яскраво-зелений колір і глянцеву поверхню, присутній характерний цитрусовий аромат із легкими нотками трав, що додає стравам свіжості та пікантності.
Айсберг має яскраво-зелене забарвлення та великі, товсті листки, які мають хрустку текстуру. Внутрішні листки зазвичай світліші, а зовнішні - темніші. Смак салату Айсберг нейтральний, але дуже освіжаючий.