Капуста Кале

Капуста кале (Brassica oleracea var. acephala) – це вид капусти, який вирізняється темно-зеленими або фіолетовими листками з характерними хвилястими краями. Вона має густий смак і дуже багатий на корисні речовини.

SKU: 0000000399 Категорія: Овочі

Капуста кале (грюнколь, кучерява капуста, браунколь, брунколь, зелена або фіолетова листова капуста) не утворює качана має грубі, хвойдоподібні листки та глибокий зелений або фіолетовий колір. Її листки можуть бути кучерявими або прямими, залежно від сорту.

Калорійність: 100 грамів капусти кале містять приблизно 49 ккал.

Властивості: Вміст вітамінів: Капуста кале багата на вітаміни К, А, С, B6, Е та фолієву кислоту. Мінерали: Вона також містить мінерали, такі як кальцій, магній, залізо і калій. Антиоксиданти: Ця капуста містить антоціани і каротиноїди, які допомагають захищати клітини від дії вільних радикалів. Корисність для шкіри: Вміст вітамінів С і Е сприяє здоров’ю шкіри і захисту від шкідливого впливу ультрафіолетових променів.

Протипоказання: Хоча капуста кале дуже корисна, варто пам’ятати, що велика кількість вживання сирої капусти може призвести до травмування щитовидної залози. Також, людям з певними ураженнями шлунково-кишкового тракту може бути важко перетравлювати сирі листки капусти кале.

Цікавий факт: Капуста є однією з найбільш поживних овочів, яка займає провідні позиції в рейтингах “суперфудів” за свої корисні властивості. Капуста кале була спочатку вирощена в давні часи в Європі і відома своїми лікувальними властивостями. Єдина капуста кале з якої роблять чіпси. Й секрет її в тому, що вона доволі довго зберігається та після морозів стає ніжнішою.

Як зберігати: Капусту краще зберігати в холодильнику, упакувавши її в поліетиленовий пакет або контейнер, щоб уникнути втрати вологи. Вона може зберігатися до тижня, але краще використовувати її якнайшвидше після покупки для збереження всіх корисних властивостей