Перець Падрон, або “Pimientos de Padrón”, є особливим сортом зелених паприк, що став популярним у Іспанії та за її межами. Цей паприка визначається не лише своєю ароматною солодкістю, але й унікальною особливістю: деякі плоди можуть бути палкими, тоді як інші – ні.
Калорійність та Живильна Цінність: Перець Падрон – це не лише джерело смаку, а й легкість для вашого організму. Калорійність цього паприка зазвичай низька, навіть при приготуванні в оливковому маслі. Однак його значна живильна цінність полягає в вмісті вітамінів, особливо вітаміну С, а також в калії та фолієвій кислоті.
Властивості: Головний підпис цього паприка – непередбачувана гострота. Деякі Падрони надзвичайно палкі, в той час як інші залишаються приємно солодкими. Перець Падрон здатен додати унікальний смак багатьом стравам. Він чудово поєднується із сиром, оливковим маслом та різноманітними м’ясними стравами. Цей паприка визнаний в Іспанії як ідеальний інгредієнт для тапас – традиційних іспанських закусок. Вони часто смажені в оливковому маслі та посипані морською сіллю.
Протипоказання: Людям, які мають алергію на паприку чи інші овочі з родини паслінових, слід бути обережними при споживанні Перця Падрон. Оскільки гострота цього паприка може варіювати, особам із підвищеною чутливістю до гостроти слід вживати його з обережністю.
Цікавий Факт: Перець Падрон часто використовується в грецькому святі – День Святого Мартина, коли готують страви із сезонних продуктів. Традиційно його обсмажують та подають як закуску до вина. Історія виникнення цього обряду пов’язана із Святим Мартіном, який розділив свій плащ з бідним чоловіком та відзначається гостинністю та добротою.
Reviews
There are no reviews yet.