Буряк – це коренеплід рослини з родини амарантових. Він має характерний округлу або овальну форму, а також різні відтінки червоного, рожевого, жовтого та білого кольору в залежності від сорту. Буряк має гладку шкірку та солодку смакову палітру.
Калорійність: 100 грамів сирого буряка містять приблизно 43 калорії. Він відноситься до низькокалорійних продуктів і є популярним включенням у різні дієти.
Властивості: Містить вітаміни групи В, вітамін С, фолієву кислоту та інші корисні мікроелементи. Він також є джерелом мінералів, таких як залізо, магній та калій.
Протипоказання: Буряк є безпечним продуктом для більшості людей, але є кілька аспектів, Буряк містить оксалати, які можуть призвести до утворення каменів у сечовому міхурі або нирках у людей, схильних до таких утворень. Людям з проблемами нирок рекомендується обмежити споживання буряка. Як і з будь-яким продуктом, можлива алергічна реакція на буряк. Якщо ви маєте алергію на інші продукти з родини амарантових, слід бути обережним при споживанні буряка.
Цікавий факт: Містить пігмент бетанін, який відповідає за його червоний колір. Цей пігмент використовується як натуральний барвник у харчовій промисловості. Буряк має високий вміст нітратів, які можуть перетворюватися на нитрити. Вони можуть мати корисні ефекти для здоров’я серця та судин, але велика кількість нітратів може бути шкідливою.
Як зберігати: Зберігайте в холодильнику, відділений від інших овочів. Видаліть зелені пагони, щоб зберегти свіжість. У темному і прохолодному місці, такому як підвал чи коробка з піском, можна зберігати протягом тривалого часу.
Свекла
Відгуки
Відгуків немає, поки що.