Капуста червонокачанна -також відома як червона капуста, це один із видів капусти, відрізняється від білої капусти своєю яскравою червоною або фіолетовою фарбою.Червона капуста має головку, яка складається з круглих листків синьо-червоного або фіолетового кольору. Листя може бути гладким або звивистим, а сама головка може бути середнього або великого розміру. Вона має солодкий, легкий смак, і аромат менш насичений, ніж у білої капусти.
Калорійність: Червона капуста має низьку калорійність, як і біла капуста. В середньому, 100 грамів свіжої червоної капусти містить близько 31 калорію.
Властивості: Капуста червонокачанна багата на вітаміни C, K і B6, фолієву кислоту, кальцій, магній та інші корисні мінерали. Вона містить дієтичні волокна, які підтримують нормальну роботу травного тракту та сприяють налагодженню травлення. Червона капуста містить антиоксиданти, які допомагають захищати клітини від пошкоджень вільними радикалами.
Протипоказання: Червона капуста зазвичай є безпечною для споживання. Проте, велика кількість капусти в їжу може спричинити бродіння та утворення газів у кишечнику. Деякі люди можуть мати алергічну реакцію на капусту, хоча це відбувається рідко.
Цікавий факт: Червона капуста, завдяки своїй яскравій фарбі, є популярною для використання в салатах та як прикраса для страв. Крім того, вона може використовуватися для виготовлення соку, який має яскравий фіолетовий колір і містить багато корисних речовин.
Як Зберігати: Капусту червону краще зберігати у холодильнику, завернувши її у пластикову плівку або пакет для збереження свіжості. Вона може зберігатися протягом кількох тижнів при правильних умовах зберігання.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.