Фісташка очищена — це ядро плодів фісташкового дерева (Pistacia vera), з якого видалено зовнішню тверду шкаралупу. Завдяки зручному вигляду та приємному смаку очищені фісташки широко використовуються у кулінарії та споживаються як готовий продукт без потреби додаткової обробки. Вони мають характерне зеленувато-жовте забарвлення, ніжну текстуру та солодкуватий горіховий смак.
Калорійність: Очищені фісташки є висококалорійним продуктом — близько 550–570 ккал на 100 г. Вони містять здорові жири, білки, клітковину та вуглеводи, що робить їх поживною та енергетично цінною їжею.
Корисні властивості: Фісташки багаті на: Мононенасичені жирні кислоти, які знижують рівень “поганого” холестерину; Білки — близько 20 г на 100 г продукту; Клітковину, що покращує травлення; Вітаміни групи B, особливо B6, який підтримує нервову систему; Мінерали — калій, магній, фосфор, мідь, марганець; Антиоксиданти — лютеїн і зеаксантин, що захищають зір і клітини організму від старіння.
Регулярне помірне вживання очищених фісташок сприяє підтримці серцево-судинного здоров’я, зміцненню імунітету, покращенню стану шкіри та зору, нормалізації обміну речовин.
Застосування: Фісташки в очищеному вигляді зручно додавати до: випічки (торти, печиво, рулети), десертів (морозиво, креми, шоколад), салатів, соусів та основних страв, каш, мюслі, йогуртів, а також споживати як перекус. Також з фісташок виготовляють фісташкову пасту, масло та начинки для кондитерських виробів.
Протипоказання: Фісташка може викликати алергію у чутливих осіб. Слід обмежити споживання при надмірній вазі або проблемах із травленням через високу калорійність. Солоні або підсмажені фісташки можуть містити надмірну кількість солі.
Зберігання: Очищені фісташки слід зберігати у герметичному контейнері, в прохолодному та сухому місці, захищеному від світла. Через високий вміст жирів вони легко вбирають запахи та можуть прогоркнути. У холодильнику продукт зберігається довше (до 6 місяців), а в морозильній камері — до року.
Цікавий факт: Зеленуватий колір фісташок свідчить про високий вміст антиоксидантів, а також робить їх популярним інгредієнтом у преміальній випічці та десертах, особливо в середземноморській та східній кухні.
Бакалея
Горіхи, насіння
Гриби
Зелень та салати
Овочі
Соління
Спеції, приправи
Сухофрукти
Фрукти, ягоди



Відгуки
Відгуків немає, поки що.