Капуста савойська

Капуста савойська також відома як савойярд, є одним з видів капусти з м’якими зеленими листками, що мають гофровану форму. Вона має ніжний смак і багато використовується в кулінарії, зокрема для салатів, рагу та інших страв.

SKU: 0000000336 Категорія: Овочі

Капуста савойська є сортом капусти з гофрованими зеленими листками. Цей вид капусти має ніжний смак та хрустку текстуру, що робить її популярним інгредієнтом у багатьох стравах, включаючи салати, супи та гарніри.

Калорійність: Капуста савойська має низьку калорійність, що робить її ідеальним вибором для дієтичних страв. У 100 грамах сирої капусти савойської міститься близько 27 ккал.

Властивості: Капуста савойська багата на вітаміни С, К та А, які сприяють зміцненню імунітету, здоров’ю кісток та зору. Вона містить антиоксиданти, які допомагають боротися зі стресом та запобігають розвитку захворювань. Капуста савойська є джерелом клітковини, яка сприяє здоров’ю шлунково-кишкового тракту та покращує травлення.

Протипоказання: Хоча капуста має багато корисних властивостей, вона також може спричинити погіршення симптомів захворювань шлунково-кишкового тракту у деяких людей, особливо у тих, хто страждає на виразкову хворобу або синдром подразненого кишечника.

Цікавий факт: Назва “савойська” походить від назви Швейцарського князівства Савойя, де цей вид капусти першість вирощували. У порівнянні з іншими видами капусти, у савойської капусти немає грубих прожилок, тому вона не настільки жорстка. Містить велику кількість цукру, біологічно активних речовин, гірчичної олії, в 4 рази більше жирів і на 1/4 менше клітковини, ніж у білокачанної.

Як зберігати: Капусту савойську краще зберігати в холодильнику в пластмасовій упаковці або поліетиленовій сумці. Вона може зберігатися протягом кількох тижнів, особливо якщо зберігати її відокремлено від інших продуктів.