Картопля молода – це варіант картоплі, який збирають до того, як картоплі досягають повноцінної зрілості. Вона відрізняється ніжнішою текстурою шкірки та білш ніжним смаком порівняно з дозрілою картоплею. Молоду картоплю часто використовують в свіжому стані або приготовують у стравах з мінімальним термічним обробленням.
Калорійність: Картопля має низьку калорійність. У 100 г молодої картоплі міститься приблизно 70 кілокалорій.
Властивості: Молода картопля, так само як і старша, містить вітаміни C, B6, фолієву кислоту, калій та інші корисні речовини. Молода картопля може містити антиоксиданти, які сприяють боротьбі з вільними радикалами. Вона може бути джерелом дієтичних волокон, що підтримують здоров’я травного тракту.
Протипоказання: Зелені частини молодої картоплі містять соланін, токсин, який може бути шкідливим для організму. Тому важливо уникати споживання зелених частин. Індивідуальна непереносимість: Як і будь-який продукт, молоду картоплю слід споживати з обережністю, особливо якщо є індивідуальна непереносимість чи алергія.
Цікавий факт: У багатьох культурах молода картопля є популярним літнім деликатесом, і часто використовується в стравах, таких як салати та гарніри.
Як зберігати: У холодильнику: Молоду картоплю слід зберігати в холодильнику, особливо якщо ви не збираєтеся використовувати її негайно. Поміщайте її в пакет з отворами для провітрювання або в коробку. У темному прохолодному місці: Якщо ви купили їх свіжими, то добре зберігати молоду картоплю у темному і прохолодному місці, де вона не буде впливати на світло, що може призвести до зелення.
Картошка
Reviews
There are no reviews yet.