Насіння чіа – це мали, овальної форми насіння, які походять від рослини Salvia hispanica, що поширена в Південній Америці. Вони мають чорний або білий колір і володіють високими харчовими цінностями. Насіння чіа вважаються суперфудом через їх високий вміст багатьох корисних речовин.
Калорійність: чіа мають помірну калорійність і містять приблизно 486 ккал на 100 грамів. Вони містять багато жирів, вуглеводів та білків.
Властивості: чіа багаті на багато корисних речовин, включаючи діетичні волокна, антиоксиданти, омега-3 жирні кислоти, білки, вітаміни (особливо вітаміни групи В, такі як фолієва кислота) та мінерали (залізо, кальцій, фосфор, магній). Насіння чіа відзначаються властивістю збільшувати об’єм у желудку та утримувати воду, що може призвести до почуття ситості і допомогти контролювати апетит. Вони також містять антиоксиданти, які сприяють захисту клітин від шкідливого впливу вільних радикалів.
Протипоказання: Насіння взагалі є безпечними для споживання для більшості людей. Однак через їх здатність збільшувати об’єм у шлунку, вони можуть спричинити дискомфорт або розлади шлунково-кишкового тракту, якщо споживаються великими кількостями без достатньої кількості рідини. Також, люди з алергією на гібіскус, селінум, орехи чи інші схожі алергени можуть мати алергічну реакцію на насіння. Насіння чіа використовувалися давніми цивілізаціями, такими як майї, як джерело енергії для тривалих подорожей та битв.
Цікавий факт: Насіння стали особливо популярними в останні роки через їхні корисні властивості. Вони можуть бути включені до різних видів страв, сніданків, салатів, йогуртів і коктейлів. Насіння також можуть використовуватися як замінник яєць у веганських рецептах для зв’язування складових страви. Крім того, їх можна використовувати для створення чіапудингу – популярної страви в здоровому харчуванні.
Reviews
There are no reviews yet.