Сертифікати
Доставка
Бакалея
Горіхи, насіння
Гриби
Зелень та салати
Овочі
Соління
Спеції, приправи
Сухофрукти
Фрукти, ягоди
Перець Чілі зелений
0,00 ₴
Перець Чілі зелений — це пекучий, ароматний овоч, що надає стравам гостроти, глибини смаку та особливого характеру. Він широко використовується в кулінарії багатьох країн світу — від Мексики до Індії — і має як гастрономічне, так і лікувальне значення завдяки своєму складу.
Зовнішній вигляд та смак: Зелений чілі має видовжену, вузьку форму, гостру верхівку і глянцеву зелену шкірку. Колір може варіюватися від світло-зеленого до насичено смарагдового. М’якоть тонка, а всередині міститься багато насіння — саме воно має найбільшу концентрацію капсаїцину, речовини, що відповідає за пекучість.
За смаком зелений чілі гостріший за червоний, але має свіжіші, трав’яні нотки, тому його часто додають до сирих страв або соусів, щоб надати яскравості.
Користь:
Капсаїцин стимулює кровообіг, покращує обмін речовин, діє як природний знеболювальний;
Вітамін С — допомагає зміцнити імунну систему;
Вітаміни A і B6 — підтримують зір, шкіру, нервову систему;
Антиоксиданти — знижують рівень вільних радикалів в організмі;
Низька калорійність — всього близько 40 ккал на 100 г;
Перець стимулює вироблення ендорфінів, що покращують настрій.
Використання в кулінарії:
Перець Чілі зелений — незамінний інгредієнт для тих, хто любить гостре. Його додають:
до гострих соусів і чатні;
у салати для контрасту смаку;
до маринадів;
у м’ясні та овочеві страви азійської, мексиканської, кавказької кухні;
для ароматизації олії чи оцту;
у супи, рагу та гарніри.
Часто його використовують цілим, нарізаним кружечками або подрібненим у пюре.
Як зменшити гостроту:
Видаліть насіння та внутрішні перегородки — вони найгостріші.
Після термічної обробки перець стає трохи м’якшим за смаком.
Щоб нейтралізувати пекучість, додавайте до страв кисломолочні продукти або лимонний сік.
Застереження: При роботі з чілі обов’язково мийте руки або використовуйте рукавички. Не торкайтеся обличчя чи очей — капсаїцин може викликати сильне печіння.
Зберігання: Зелений чілі добре зберігається в холодильнику до 1–2 тижнів у паперовому або поліетиленовому пакеті. Його також можна заморожувати або сушити для подальшого використання.
Тільки покупці, які увійшли на сайт і вже купили цей товар, можуть залишати відгуки.
Головна 
Обране 
Порівняння 
До оплати 
Кабінет
Відгуки
Відгуків немає, поки що.