Рукола – це вид салату, також відомий як “салат вузьколистий”. Має маленькі, зубчасті листки з темно-зеленим кольором і довгими, тонкими стеблами. Листки руколи зазвичай мають нерівні краї та хвилювату форму. Рукола має гострий і гіркий смак, а також аромат, що нагадує гірчицю. Ця характеристика робить її популярною приправою для страв.
Калорійність: Має дуже низьку калорійність, що робить її популярною для включення в раціони харчування. Приблизна калорійність руколи становить приблизно 25 ккал на 100 грамів сирої продукції.
Властивості: багата вітаміном C, вітаміном K, фолієвою кислотою та вітаміном A. Вона також містить мінерали, такі як кальцій, магній і калій. Містить антиоксиданти, які можуть допомагати захищати клітини від пошкодження вільними радикалами. Може мати користь для здоров’я очей, підтримувати здоров’я кісток, підсилювати імунну систему і сприяти зниженню запалення в організмі.
Протипоказання: Зазвичай є безпечною для споживання в нормальних кількостях, але деякі люди можуть відчувати дискомфорт або алергічні реакції на її гіркий смак. Людям із шлунковими проблемами, такими як виразки чи гастрит, може бути краще обмежити споживання гірких продуктів, включаючи руколу.
Цікавий факт: У Давньому Римі рукола вважалася афродизіаком і символом плодючості.
Як Зберігати: Рукола краще зберігати у холодильнику. Вона повинна бути покладена у контейнер або пакет з вологими рушниками, щоб зберегти свою свіжість. Якщо листки вже почали в’янути, їх можна освіжити, зануривши на декілька хвилин у холодну воду перед вживанням.
Reviews
There are no reviews yet.