Арахіс смажений очищений (лат. Arachis hypogaea) — це насіння бобової рослини, яке пройшло процес очищення від оболонки та подальшого обсмажування. Завдяки тепловій обробці арахіс набуває приємного золотистого кольору, хрусткої текстури і насиченого аромату, що робить його популярним продуктом для перекусів та використання у кулінарії. Хоча арахіс часто вважають горішком, він ботанічно належить до сімейства бобових.
Калорійність: Арахісу смаженого очищеного залишається досить високою — близько 590–600 ккал на 100 грамів. Це пояснюється великим вмістом жирів, які частково зберігаються навіть після обсмажування. Основну частину жирів становлять корисні ненасичені жирні кислоти, зокрема олеїнова кислота, що позитивно впливає на здоров’я серця та судин.
Властивості: Горіх є багатим джерелом білка, що робить його цінним продуктом для людей, які ведуть активний спосіб життя, а також для вегетаріанців і веганів. Він містить також вітаміни групи В, вітамін Е, які мають антиоксидантні властивості, а також мінерали, зокрема магній, калій, фосфор та цинк. Ці речовини сприяють нормалізації обміну речовин, підтримці нервової системи та зміцненню імунітету.
Протипоказання: Проте арахіс може бути алергенним продуктом, тому людям з підвищеною чутливістю або алергією на бобові варто уникати його споживання. У рідкісних випадках алергічна реакція може бути важкою, тому важливо звертати увагу на можливі симптоми і консультуватися з лікарем.
Цікавий факт: обсмажування арахісу сприяє утворенню особливих ароматичних сполук, зокрема піразинів, які надають йому характерний горіховий запах і смак. Смажений арахіс широко використовується як у чистому вигляді, так і в складі різноманітних страв — від салатів і десертів до арахісової пасти та соусів.
Зберігання: Щоб арахіс смажений очищений довше зберігав свої смакові та поживні якості, його рекомендують тримати у герметичній упаковці або контейнері, у сухому, прохолодному та темному місці. Важливо уникати впливу вологи та прямих сонячних променів, які можуть спричинити появу цвілі або прогорклість продукту. За правильних умов зберігання арахіс може залишатися свіжим протягом кількох місяців.
Бакалея
Горіхи, насіння
Гриби
Зелень та салати
Овочі
Соління
Спеції, приправи
Сухофрукти
Фрукти, ягоди



Відгуки
Відгуків немає, поки що.