Баклажан імп.

Баклажан – це овочевий сорт рослини родини пасльонових, відомий своєю гладкою, фіолетовою або білою шкіркою, м’якуш баклажана має ніжну текстуру та легкий солодкуватий смак. Використовується баклажан як в сирому стані так і після термічної обробки (смаження, запікання, тушкування та інше).

SKU: 0000000005 Категорія: Овочі

Баклажан – це рослина, що належить до родини пасльонових. Вона є популярною овочевою культурою та використовується в кулінарії багатьох країн.Баклажани мають різноманітні сорти з різними формами та кольорами плодів. Плоди можуть бути фіолетовими, білими, зеленими або навіть жовтими. Вони мають гладку, тонку шкірку та м’яку, соковиту м’якоть. Баклажани можуть бути використані для приготування різних страв, включаючи смажені, запечені, варені, тушковані страви, а також вони часто використовуються для готування різних соусів.

Калорійність: Баклажан є дуже низькокалорійним продуктом. У середньому, калорійність баклажанів становить приблизно 25-30 калорій на 100 грамів сирої продукції. Це робить їх відмінним вибором для людей, які прагнуть контролювати свою вагу.

Властивості: Баклажани містять вітаміни, такі як вітамін К, вітамін С, вітамін В6 та фолат. Вони також містять мінерали, зокрема калій, мідь та магній. Антоціаніни: Фіолетовий або темний колір шкірки баклажанів свідчить про наявність антоціанінів, які є потужними антиоксидантами. Вони допомагають захищати клітини організму від шкідливих впливів вільних радикалів.

Протипоказання: Алергічні реакції: Деякі люди можуть бути алергічними до плодів пасльонових, включаючи баклажани. Перед вживанням рекомендується провести невеликий тест, особливо якщо ви вперше спробуєте цей овоч. Сполуки соланіну: Баклажани містять сполуки соланіну, особливо у шкірці. Соланін може бути токсичним у великих кількостях. Тому рекомендується готувати баклажани перед вживанням, щоб знизити вміст соланіну.

Цікавий факт: Баклажани походять з Індії, де їх вирощували більше 4000 років тому. Перші згадки про баклажани знайдені в давніх індійських текстах, де вони згадуються як корисний овоч.

Як зберігати: Баклажани краще зберігати в холодильнику, у пакеті або контейнері, щоб зберегти їх свіжість. Вони можуть зберігатися до 5-7 днів. Перед зберіганням бажано не мити їх, оскільки волога сприяє швидшому псуванню.