Буряк молодий – це коренеплід з тендітною шкіркою та ніжним смаком. Відмінність від зрілого буряка полягає в тому, що його можна вживати сирим, без необхідності варіння, часто використовується для свіжих салатів або соку.
Калорійність: Молодий буряк має низьку калорійність. У 100 г молодого буряка може міститися приблизно 36 кілокалорій.
Властивості: Буряк є джерелом вітамінів C, B9 (фолії) та мінералів, таких як калій та магній. Він містить антиоксиданти, такі як бета-каротин, які сприяють захисту клітин від вільних радикалів.Молодий буряк містить дієтичні волокна, які підтримують здоров’я травного тракту.
Протипоказання: Деякі люди можуть мати алергічні реакції на буряк. Рекомендується бути обережним та вводити його в раціон поступово. Значна кількість буряка в раціоні може бути недоречною для людей із проблемами з нирками через вміст оксалатів.
Цікавий факт: Буряк може мати різний колір, включаючи червоний, рожевий, жовтий та білий. Колір буряка залежить від сорту та вмісту пігментів. Буряк має найбільшу концентрацію цукру серед усіх овочів, що надає йому характерний солодкий смак.
Як зберігати: Можна зберігати у холодильнику в пластиковому пакеті або контейнері протягом кількох тижнів. Відсікши корені та листя, можна зберігати в холодильнику. Зберігайте його окремо від інших овочів, щоб уникнути поглиблення запахів. Якщо ви зберігаєте молодий буряк без коренів, важливо зберігати його в темному і прохолодному місці.
Свекла
Reviews
There are no reviews yet.