Кіноа червона – це вид кіноа, який відрізняється червоним або темно-коричневим кольором зерен та має багатий смак. Ця кільцева культура також називається інкійською кіноа червоною.
Калорійність: Кіноа червонаа має приблизно таку саму калорійність, як і біла кіноа. Вона містить приблизно 120-130 ккал на 100 грамів сухої продукції. Після приготування на воді кількість калорій збільшується до приблизно 150-160 ккал на 100 грамів.
Властивості: червона також є відмінним джерелом білка і містить всі необхідні амінокислоти, що робить її популярним харчовим продуктом для вегетаріанців і веганів. Вона також багата на вітаміни, мінерали і антиоксиданти, такі як вітаміни групи В, вітамін Е, кальцій, залізо, магній, фосфор, калій і інші корисні речовини. Червона кіноа також містить клітковину, яка сприяє здоров’ю шлунково-кишкового тракту.
Протипоказання: кіноа, як і інші види кіноа, вважається безпечною для споживання в загальному. Проте, деякі люди можуть бути алергічними на цю культуру. Також, схоже на білу кіноу, вона містить натуральні сапоніни, які можуть мати гіркий смак і бути подразнюючими для шлунково-кишкового тракту. Тому рекомендується промивати кіноу перед приготуванням.
Цікавий факт: кіноа, так само як і інші види кіноа, є родовищем в Південній Америці, особливо в країнах, що оточують Анди. Вона є важливим компонентом кулінарної культури багатьох інків, і вони використовували її для приготування різноманітних страв. Сьогодні червона кіноа здобуває популярність у всьому світі як здорова та смачна альтернатива іншим зерновим культурам.
Як зберігати: Червону кіноа краще зберігати в герметичному контейнері в сухому і прохолодному місці. Також можна зберігати кіноа в холодильнику, щоб продовжити його тривалість зберігання.
Киноа
Відгуки
Відгуків немає, поки що.