Горох — це очищені, шліфовані та розділені зерна. Він належить до бобових культур і є популярним інгредієнтом у традиційній українській кухні. Горох цінується за високу харчову цінність, доступність і універсальність у приготуванні страв.
Характеристика:
Колір: жовтий або зелений, залежно від сорту
Форма: половинки або дроблені зерна
Консистенція після варіння: м’яка, кремова
Смак: ніжний, трохи солодкуватий, характерний для гороху
Хімічний склад (на 100 г продукту):
Білки: 20–23 г
Жири: 1–2 г
Вуглеводи: 50–55 г
Клітковина: до 11 г
Вітаміни: B1, B2, B6, фолієва кислота
Мінерали: калій, фосфор, магній, залізо, цинк
Харчова цінність: Калорійність: 340–360 ккал
Високий вміст рослинного білка робить горох ідеальним для вегетаріанського чи пісного харчування
Користь:
Покращує роботу травної системи
Знижує рівень холестерину
Має низький глікемічний індекс — підходить для діабетичного харчування
Містить антиоксиданти, що зміцнюють імунну систему
Добре насичує — ідеально для дієт і правильного харчування
Продукти, які можна приготувати: Класична горохова каша. Супи-пюре, супи з копченостями. Начинки для пирогів або вареників. Пюре як гарнір до м’яса або овочів. Основи для вегетаріанських котлет
Зберігання: Горохову крупу слід зберігати в сухому, добре вентильованому приміщенні при температурі до +20 °C. Важливо зберігати в герметичній тарі або щільно закритому пакуванні, щоб уникнути потрапляння вологи та комах.
Цікавий факт: Горох — одна з найдавніших сільськогосподарських культур, що вирощувалася ще в Давньому Єгипті. Його використовували не тільки як їжу, а й як джерело сили та витривалості.
Бакалея
Горіхи, насіння
Гриби
Зелень та салати
Овочі
Соління
Спеції, приправи
Сухофрукти
Фрукти, ягоди



Відгуки
Відгуків немає, поки що.