Гриби шимеджі (лат. Hypsizygus tessellatus) – це вид їстівних грибів, які також відомі під назвою “бурундукові гриби” або “гриби білої трюфелевої гриби”. Мають великі капелюшки з тонкими білими крайками. Колір капелюшків може варіювати від світло-сірого до коричневого або навіть світло-жовтого. Вони мають короткий стебло та виразну текстуру, що нагадує губки. М’якоть грибів є білою, ніжною та має виразний аромат і смак. Вона має текстуру, схожу на м’ясо, що робить їх популярними серед вегетаріанців та веганів, оскільки гриби шимеджі можуть бути хорошою альтернативою м’ясу.
Калорійність: Гриби шимеджі містять близько 30-40 ккал на 100 г, що робить їх помірно калорійними.
Властивості: Гриби шимеджі містять багато білків, вітаміни (зокрема вітаміни групи В), мінерали (наприклад, мідь та селен), дієтні волокна та антиоксиданти. Вони відомі своєю спроможністю підтримувати імунну систему, покращувати здоров’я шкіри та волосся, а також сприяти зниженню рівня холестерину в крові.
Протипоказання: Гриби вважаються безпечними для споживання для більшості людей. Але як і з будь-якими іншими грибами, слід бути впевненим у їхній правильності та вкусноті перед споживанням. Якщо ви маєте алергію на гриби або не впевнені у своєму стані здоров’я, краще консультуватися з лікарем.
Цікавий факт: Гриби вирощують комерційно та використовують у багатьох азіатських стравах, зокрема в японській, китайській та корейській кухнях. Вони також стають все популярнішими у західних країнах завдяки своєму особливому смаку та корисним властивостям.
Reviews
There are no reviews yet.