Кускус – це традиційна пшенична крупа, яка широко використовується у кулінарії країн Північної Африки та Близького Сходу. Він має легку і пухку текстуру, відмінно вбирає смаки і аромати інших інгредієнтів, що робить його популярним у стравах різних кухонь.
Калорійність: Калорійність залежить від способу приготування та доданих інгредієнтів. Зазвичай, на 100 грамів сухого припадає приблизно 340-360 ккал. Після варіння збільшується об’єм кускусу, але калорійність залишається приблизною.
Властивості: Кускус містить велику кількість вуглеводів і білків, а також деяку кількість діетичних волокон. Він володіє низьким вмістом жирів і є важливим джерелом енергії для організму. Крім того, містить вітаміни групи В, мінерали, такі як залізо та магній, та антиоксиданти. Він вважається легким і швидким приготовлюваним продуктом.
Протипоказання: в цілому є безпечним для споживання, але особи з целіакією (непереносимість глютену) повинні уникати звичайного пшеничного кускусу і шукати альтернативи на основі інших зерен, таких як кукурудзяний або із гречки. Також важливо враховувати додатки та соуси, які можуть збільшити калорійність та жирність страви.
Цікавий факт: Кускус – це дуже популярна страва в північноафриканських країнах, зокрема в Марокко і Алжирі. Вони використовують як основу для різних страв, таких як тажін, кускус-салати і багато інших. При приготуванні зазвичай парувати парою, щоб він набув бажаної консистенції. Кускус можна подавати як гарнір до різних видів м’яса, риби або овочів, і він також чудово підходить для створення смачних страв для вегетаріанців та веганів.
Reviews
There are no reviews yet.