Пшоно — це очищене зерно проса, яке відоме своїми поживними властивостями, легкістю в приготуванні та ніжним смаком. Ця крупа традиційно використовується в українській кухні, зокрема для приготування каш, запіканок, супів, начинок та навіть десертів. Пшоно має приємний жовтий колір, легко засвоюється і чудово підходить як для дитячого, так і для дієтичного харчування.
Характеристика та склад: Пшоно багате на складні вуглеводи, які забезпечують організм енергією на тривалий час. У його складі присутні:
рослинний білок (приблизно 11–12 г на 100 г продукту),
клітковина, що покращує травлення,
вітаміни групи B (B1, B2, B6),
вітамін E,
магній, фосфор, калій, залізо, цинк, мідь.
Цей продукт не містить глютену, тому є безпечним для людей із целіакією або чутливістю до глютену.
Користь пшона:
Покращує обмін речовин і роботу шлунково-кишкового тракту.
Має сечогінні властивості, сприяє виведенню токсинів.
Допомагає знижувати рівень “поганого” холестерину.
Сприяє зміцненню нервової системи завдяки високому вмісту магнію та вітамінів B.
Благотворно впливає на стан шкіри, нігтів і волосся.
Калорійність: Калорійність пшона — близько 340 ккал на 100 г сухого продукту. У готовому вигляді калорійність зменшується до ~110 ккал на 100 г (залежно від способу приготування).
Застосування: Його часто використовують для приготування:
молочних та водяних каш,
гарнірів до м’яса та овочів,
дієтичних котлет і тефтелей,
пісних та вегетаріанських страв.
Перед варінням рекомендується добре промити крупу гарячою водою або обдати окропом, щоб усунути гіркоту.
Зберігання: Пшоно слід зберігати в герметичній тарі у сухому, темному місці. Термін зберігання — до 4–6 місяців. Якщо крупа довго лежить, вона може набувати гіркуватого присмаку — тоді її краще не використовувати в їжу.
Бакалея
Горіхи, насіння
Гриби
Зелень та салати
Овочі
Соління
Спеції, приправи
Сухофрукти
Фрукти, ягоди



Відгуки
Відгуків немає, поки що.