Горіх кедровий – Зовні кожен горіх покритий твердою коричневою шкаралупою, під якою знаходяться їстівні ядра. Вони відрізняються пружною, злегка олійною консистенцією, мають характерний горіховий смак і приємний аромат.
Властивості: Вони містять корисні жирні кислоти, вітаміни та мінерали, такі як вітамін Е, фосфор та магній. Горіхи кедрові можуть підтримувати здоров’я серця та кровоносних судин, підвищувати імунітет та сприяти здоров’ю шкіри.
Калорійність: Енергетична цінність кедрових горіхів є дуже високою, оскільки продукт містить високий відсоток жирів. У 100 г продукту їхня частка становить майже 56 г при 29 г вуглеводів та 16 г білка. Кедрові горіхи також є цінним джерелом вітамінів групи В, а також вітамінів А, Е та РР. У складі їстівних ядер є фосфор, магній, калій, мідь і марганець, а також олеїнова кислота та інші незамінні для організму жирні амінокислоти.
Протипоказань для споживання горіх кедровий мало, але вони мають високу калорійність, тому слід обмежувати споживання великих кількостей, особливо для тих, хто веде активний спосіб життя. У рідкісних випадках вживання кедрових горіхів може спричинити тимчасовий гіркий або металевий присмак у роті, відомий як синдром кедрового рота.
Цікавий Факт: Збір кедрових горіхів – це трудомісткий процес, що включає збір шишок кедрових сосен, їх сушіння, розбивання та очищення насіння. Саме тому кедрові горіхи мають високу ціну на ринку.
Як Зберігати: Кедрові горіхи мають високу жирність, через що вони можуть швидко прогіркнути. Для тривалого зберігання їх краще тримати у герметичній упаковці в холодильнику або морозильнику. При кімнатній температурі вони зберігаються до кількох місяців, але в прохолодному та темному місці можуть залишатися свіжими до року.
Reviews
There are no reviews yet.