Сертифікати
Доставка
Бакалея
Горіхи, насіння
Гриби
Зелень та салати
Овочі
Соління
Спеції, приправи
Сухофрукти
Фрукти, ягоди
Спеція Кумін/Зіра цілісна
584,00 ₴
Зіра цілісна — це надзвичайно ароматна спеція, яка широко використовується в кулінарії для додання стравам глибокого, теплого і пряного смаку. Відомий також як кумін, цей продукт має тисячолітню історію та застосовується в кухнях Середньої Азії, Індії, Близького Сходу, Мексики, Північної Африки та навіть Європи.
Що таке зіра?
Зіра — це насіння рослини Cuminum cyminum, яка належить до родини зонтичних (як і петрушка, кріп, коріандр). Насіння мають продовгувату форму, жовтувато-коричневий або зеленуватий відтінок, виражений пряний аромат і злегка гіркуватий, землистий смак.
Чим корисна зіра? Зіра не лише покращує смак страв, а й має цілий ряд корисних властивостей:
Покращення травлення — стимулює вироблення шлункового соку, зменшує здуття, усуває спазми.
Антибактеріальна дія — натуральний антисептик, що підтримує імунітет.
Покращує концентрацію — аромат зіри активізує мозкову діяльність.
Заспокоює нервову систему — з давніх часів її використовували в аюрведичних практиках для зниження тривожності.
Знижує рівень холестерину — сприяє кращому обміну речовин.
Застосування в кулінарії: Має унікальний аромат, який розкривається при сухому обсмаженні або додаванні у страви на початку приготування.
Перші страви: борщ, супи, лагман, харчо — зіра додає пряної глибини.
Плов: ключова спеція у справжньому узбецькому або таджицькому плові.
М’ясні страви: чудово підходить до баранини, яловичини, курятини.
Овочеві тушковані страви: надає вегетаріанським стравам насиченого смаку.
Домашні ковбаси та соуси: зіра збагачує рецептуру гостро-пряним тоном.
Випічка і хліб: у деяких регіонах її додають у тісто.
Як правильно використовувати?
Сухе обсмажування: перед використанням цілісну зіру часто трохи підсмажують на сухій сковороді — це посилює аромат.
Можна розтовкти: якщо потрібно інтенсивніший смак — роздробіть у ступці або млинку безпосередньо перед додаванням у страву.
Додавайте вчасно: краще класти на етапі обсмажування овочів чи м’яса, або в бульйон у процесі варіння.
Зберігання: Щоб зіра зберегла аромат надовго:
Тримайте її в герметичній тарі, далеко від світла та вологи.
Уникайте високих температур та контакту з повітрям.
Тільки покупці, які увійшли на сайт і вже купили цей товар, можуть залишати відгуки.
Головна 
Обране 
Порівняння 
До оплати 
Кабінет
Відгуки
Відгуків немає, поки що.