Овочі – це рослини, що використовуються в їжу, зазвичай частини рослин, що зазвичай їдяться з коренями, стеблами, листям або квітками. Вони є важливою складовою здорового харчування і містять велику кількість вітамінів, мінералів та фітонутрієнтів.

Калорійність: Калорійність овочів залежить від їхнього типу та способу приготування. Більшість овочів мають низьку калорійність, що дозволяє використовувати їх у раціоні навіть при дієті.

Властивості: Овочі є джерелом вітамінів А, С, К, фолієвої кислоти, калію, магнію та інших корисних речовин.Більшість овочів мають низьку калорійність, що робить їх ідеальними для включення в раціон тих, хто стежить за вагою. Волокно в овочах сприяє здоровому травленню, підтримує насиченість та сприяє зниженню ризику захворювань кишечнику. Фітохімікати, що містяться в овочах, можуть мати антиоксидантні властивості та захищати організм від різних захворювань.
Протипоказання: Деякі люди можуть мати алергічні реакції на певні овочі. Крім того, певні овочі можуть бути складні для травлення для деяких осіб з хворобами шлунка.

Цікавий Факт: Найбільшою овочевою плантацією у світі є плантація капусти у Китаї, де більше половини усієї капусти світу вирощується саме там.

Як Зберігати: Можна зберігати в холодильнику в контейнерах або пакетах з отворами, щоб забезпечити циркуляцію повітря. Деякі овочі можна зберігати при кімнатній температурі, у темному та прохолодному місці.