Сертифікати
Доставка
Бакалея
Горіхи, насіння
Гриби
Зелень та салати
Овочі
Соління
Спеції, приправи
Сухофрукти
Фрукти, ягоди
Корінь Петрушки
89,00 ₴
Корінь петрушки — це ароматна та поживна частина рослини петрушки, яку цінують не менше, ніж її зелень. Він має білий або кремовий колір, конічну форму (схожу на моркву або пастернак) і яскраво виражений пряний аромат.
Корінь петрушки широко використовується в кулінарії, народній медицині, а також цінується за свій багатий хімічний склад та лікувальні властивості.
Характеристика: Корінь петрушки (лат. Petroselinum crispum var. tuberosum) вирощується спеціально заради його потовщеного підземного стебла. Його м’якоть — соковита, щільна, з пряним, злегка солодкуватим смаком. У кулінарії він надає стравам насичений аромат і часто входить до складу класичного “букета гарні” разом із морквою, селерею та цибулею.
Хімічний склад: Він містить:
Ефірні олії (апіол, миристицин)
Вітаміни: С, А, Е, К, В1, В2, В6, фолієву кислоту
Мінерали: калій, кальцій, магній, фосфор, залізо, марганець
Харчові волокна
Антиоксиданти (флавоноїди, каротиноїди)
Показники якості: Якісний корінь:
Щільний на дотик, без вм’ятин і слідів гнилі
Має однорідне забарвлення
Без надлишкової вологи, не пересушений
Має яскравий приємний аромат
Властивості: Корінь петрушки:
Покращує травлення, стимулює апетит
Сприяє очищенню нирок, має сечогінний ефект
Знижує запальні процеси в організмі
Зміцнює імунну систему
Сприяє детоксикації
Має антибактеріальні властивості
Харчова цінність (на 100 г):
Калорійність: ≈ 36 ккал
Білки: 1,2 г
Жири: 0,5 г
Вуглеводи: 6,3 г
Клітковина: 3,3 г
Вітамін С: до 20 мг
Використання в кулінарії: Корінь петрушки:
Використовується для приготування бульйонів і супів
Додається до рагу, запіканок, соусів
Смажиться або запікається як гарнір
Може сушитися або заморожуватися для тривалого зберігання
Є складовою частиною багатьох національних кухонь, особливо у європейській гастрономії
Зберігання: Зберігати корінь петрушки слід у холодильнику в відсіку для овочів, загорнувши в паперовий рушник або поліетиленовий пакет із отворами. Так він зберігається свіжим до 2 тижнів. Також його можна висушити або заморозити на зиму.
Тільки покупці, які увійшли на сайт і вже купили цей товар, можуть залишати відгуки.
Головна 
Обране 
Порівняння 
До оплати 
Кабінет
Відгуки
Відгуків немає, поки що.