Рис Басматі — це один із найцінніших та найпопулярніших сортів довгозернистого рису, який вирощується переважно в Індії та Пакистані. Його назва в перекладі з хінді означає «ароматний», і це повністю відповідає дійсності: зерна Басматі мають характерний природний запах горіха або попкорну, що стає ще яскравішим після приготування.
Характеристика: Зерна Басматі довгі, тонкі та світлі. Під час варіння вони майже не злипаються, стають ще довшими і розсипчастими. Завдяки цьому рис Басматі ідеально підходить для плову, гарнірів, східних страв, а також для подачі з овочами, рибою чи м’ясом.
Харчова цінність (на 100 г сирого продукту):
Калорійність: 340–350 ккал
Білки: 7–8 г
Жири: 0,5–1 г
Вуглеводи: 75–80 г
Клітковина: до 2 г
Рис Басматі легко засвоюється організмом, не містить глютену, тому підходить людям з непереносністю глютену або тим, хто дотримується безглютенової дієти.
Користь:
Сприяє нормалізації роботи травної системи
Є джерелом повільних вуглеводів, що дає відчуття ситості надовго
Не викликає різкого підвищення рівня цукру в крові
Містить важливі мінерали: магній, фосфор, калій
Низький вміст жиру робить його хорошим вибором для дієтичного харчування
Застосування:
Ідеальний для пловів, бір’яні, гарнірів, салатів, східної та індійської кухні
Чудово поєднується зі спеціями, карі, м’ясом, рибою, бобовими
Також використовується для приготування рису з овочами, солодких пудингів, супів
Перед приготуванням рекомендується промити рис у кількох водах, щоб видалити зайвий крохмаль, та замочити на 15–30 хвилин — так зерна збережуть форму та стануть ще ніжнішими.
Зберігання: Зберігайте рис Басматі в герметичному контейнері, в сухому, прохолодному місці, подалі від прямих сонячних променів. За правильних умов рис може зберігатися до 12 місяців і навіть довше без втрати якості.
Бакалея
Горіхи, насіння
Гриби
Зелень та салати
Овочі
Соління
Спеції, приправи
Сухофрукти
Фрукти, ягоди



Відгуки
Відгуків немає, поки що.