Тамаринд

Тамаринд

Тамаринд – це тропічне дерево, що росте в різних регіонах Африки, Азії та Південної Америки. Плоди тамаринду мають коричневий чи коричнево-червоний колір і використовуються у кулінарії через їх кисло-солодкий смак.

SKU: 0000000304 Категорія: Фрукти, ягоди

Тамаринд – це тропічний фрукт, який росте на дереві тамариндового дерева (Tamarindus indica). Тамаринд має солодко-кислий смак з легкою гіркуватістю. Його м’якуш може бути м’яким і соковитим, з великою кількістю волокон і жилок.

Харчова цінність: Тамаринд містить вітаміни (зокрема вітамін C), мінерали (наприклад, кальцій, залізо), антиоксиданти та волокна. Калорійність залежить від обробки та консистенції тамаринда, зазвичай, 100 грамів свіжого тамаринда містять близько 240-300 калорій.

Використання: Тамаринд використовується як приправа, добавка до страв та приготування соусів. З нього також роблять тамариндовий соус і тамариндовий сік.

Властивості: Багатий вітамінами і мінералами, такими як вітамін С, вітамін В, кальцій, магній та залізо. Містить антиоксиданти, що сприяють зниженню запалення та покращенню здоров’я шкіри. Має протизапальні властивості і може допомагати заспокоїти шлунково-кишковий тракт.

Протипоказання: Тамаринд взагалі вважається безпечним для більшості людей, але через його високий вміст кислоти, у деяких людей може виникнути подразнення слизових оболонок ротової порожнини або шлунка. Також важливо уникати споживання великих кількостей тамаринда, оскільки вони можуть впливати на травлення.

Цікавий факт: У популярному азіатському кулінарному мистецтві тамаринд використовується як натуральний замінник оцту чи лимонного соку для додання кислоти до страв.

Як зберігати: Тамариндові плоди можна зберігати в сухому і прохолодному місці. Часто вони продаються у вигляді блоків або пасти, які можна зберігати у холодильнику або в морозильнику для подовження терміну придатності.