Сумах виготовляється з сушених плодів дерева сумах, які мелеться в порошок. Він має кислий, трохи лимонний смак і використовується як ароматизатор та приправа в різних стравах, таких як м'ясо, риба, салати, соуси тощо.

Хмелі-сунелі - це суміш спецій, яка включає в себе такі інгредієнти, як коріандр, кмин, горіхи фенугріку, куркуму, петрушку, часник та інші. Вона надає стравам ароматний смак і запах.

Цибуля смажена сушена - це цибуля, яка спершу була смажена для підвищення смакових якостей, а потім висушена для зберігання. Вона має хрустку текстуру та інтенсивний смак.

Шафран - це спеція, виготовлена з висушених пелюсток квітів Crocus sativus. Вона має яскраво-червоний колір і використовується в кулінарії для додання аромату, кольору і смаку різноманітним стравам. Шафран також використовується в медицині і парфумерії.