Сертифікати
Доставка
Бакалея
Горіхи, насіння
Гриби
Зелень та салати
Овочі
Соління
Спеції, приправи
Сухофрукти
Фрукти, ягоди
Корінь Хрону
195,00 ₴
Корінь хрону — це пряна, ароматна і дуже гостра частина рослини Armoracia rusticana, яка широко використовується в кулінарії та народній медицині. Його легко впізнати за міцним запахом і пекучим смаком, що пробуджує апетит і додає пікантності стравам.
Корінь хрону особливо популярний у східноєвропейській кухні, зокрема в Україні, Польщі, Німеччині та країнах Балтії.
Зовнішній вигляд та характеристика: Корінь хрону має циліндричну форму, кремово-білий або світло-бежевий колір, шорстку шкірку та щільну, волокнисту структуру. У свіжому вигляді він майже не має запаху, але варто його натерти — і одразу з’являється дуже різкий, сльозогінний аромат, який нагадує гірчицю або васабі. Цей ефект пов’язаний з вивільненням ізотіоціанатів — сполук, що надають хрону характерної гостроти.
Склад і користь: Корінь хрону — справжня скарбниця корисних речовин:
Вітаміни: C, B1, B2, B6, PP
Мінерали: калій, кальцій, залізо, фосфор, магній, сірка
Глюкозинолати та ізотіоціанати — природні антибіотики
Фітонциди та антиоксиданти
Користь для здоров’я:
Має антисептичні та протизапальні властивості
Стимулює травлення та вироблення шлункового соку
Покращує апетит і обмін речовин
Сприяє виведенню слизу з дихальних шляхів
Використовується як природний засіб при застуді
Має легкий сечогінний ефект та сприяє очищенню нирок
У народній медицині хрін здавна застосовували при ревматизмі, кашлі, ангіні, нежитю, а також як компреси для зменшення болю в суглобах.
Калорійність (на 100г):
Калорії: 48 ккал
Білки: 1,2 г
Жири: 0,6 г
Вуглеводи: 11 г
Клітковина: до 3 г
Вітамін С: понад 25 мг
Використання в кулінарії: Корінь хрону:
Використовується у маринадах (огірки, помідори, капуста)
Є основою для холодних соусів до м’яса, риби, холодцю
Подається до паски та оселедця
Часто поєднується з буряком, сметаною, яблуками
Додається у домашні заготовки
Щоб зберегти максимум аромату й гостроти, хрін краще натирати вручну і додавати до страв у самому кінці.
Як зберігати: Свіжий корінь хрону зберігається:
У холодильнику — до 3–4 тижнів, загорнутий у вологу серветку
У морозильнику — натертий або порізаний
У банці з оцтом чи сіллю — як готова приправа
Тільки покупці, які увійшли на сайт і вже купили цей товар, можуть залишати відгуки.
Головна 
Обране 
Порівняння 
До оплати 
Кабінет
Відгуки
Відгуків немає, поки що.