Тамаринд - це тропічне дерево, що росте в різних регіонах Африки, Азії та Південної Америки. Плоди тамаринду мають коричневий чи коричнево-червоний колір і використовуються у кулінарії через їх кисло-солодкий смак.
Тархун, також відомий як "таргун" або "естрагон", - це ароматична трава з сімейства айстрових. Вона має тонкий, ароматний смак з легкою гіркотою та нотками анісу. Тархун часто використовується в кулінарії як приправа для м'ясних страв, соусів та салатів.
Томати пелаті - це цілі томати, зазвичай з усунутими шкірками та насінням, які можуть бути збережені в банках або консервовані для подальшого використання в стравах. Вони мають традиційну кисло-солодку смакову гамму та використовуються в багатьох стравах, таких як паста, супи, соуси та інші.
Томатна паста - це концентрований продукт, виготовлений шляхом варіння та консервації томатів. Вона використовується як основний інгредієнт в багатьох стравах, додаючи смак і аромат томатів. Томатна паста може бути як гладкою, так і з грубими шматочками томатів, залежно від виробника та виду.
Томатний сік - це напій, який виготовляється зі свіжих або консервованих помідорів шляхом віджимання або відсіву пюре з наступним фільтруванням. Він може бути приправлений різними спеціями та добавками для підвищення смаку.
Топінамбур, також відомий як "земляна груша" або "живка" - це рослина з великими, схожими на соняшник квітками і верхньою частиною стебла, яка може досягати висоти до 3 метрів. Грудки топінамбура схожі на картоплю і мають коричневий або жовтий колір. Грудки топінамбура мають солодкий, трохи горілчаний смак з легкою гіркотою. Вони також мають хрумку текстуру.
Фейхуа також відомий як "яйце білого дракона", це плід дерева фейхоа, яке є вічнозеленим кущем, поширеним в Південній Америці, зокрема в Південному Чилі та на острові Тасманія. Він має овальну форму та зелену шкірку, яка зазвичай є їстівною. М'якуш фейхуа має світло-кремовий колір і має приємний аромат, нагадує смак комбінації фруктового горіха та ананаса.
Фенхель (Foeniculum vulgare) - це рослина з родини морквових, яка використовується як овоч та приправа. У кулінарії використовуються стебла, насіння і листки фенхелю. Він має освіжаючий анізовий смак і аромат і використовується в різних кухнях світу.
Опис:
Вигляд: Фенхель - це багаторічна рослина з розгалуженими стеблами, яка може досягати висоти до 1,5 метра. Він має дрібні жовті квіти та листя, яке подібне до петрушки.
Смак і аромат: Фенхель має анізовий смак і аромат з легкими нотками м'яти та цитрусових.
Калорійність:
Фенхель має дуже низьку калорійність. Приблизна калорійність фенхелю становить приблизно 31 ккал на 100 грамів сирої продукції.
Фенехель спеція- дуже поширена спеція серед кухонь світу. Має здатність об'єднувати інші аромати, при цьому підкреслюючи свої чудові свіжі «анісові» нотки. Має солодкий, трав'яний смак з тонким ароматом анісу і солодки.
Фізаліс також відомий як золота ягода або підсонечник капелюх, є рослиною, яка належить до родини пасльонових. Ця рослина походить з Південної Америки, але тепер вирощується в різних тропічних і субтропічних регіонах світу. Плоди фізалісу мають незвичайний вигляд, оскільки вони закриті в декоративному оболонці, яка нагадує паперовий кульбабинець.